12/3/2006 - ~~~~~~ KUMLU KEK ~~~~~~

Malzemeler

185 gr Sana  250 gr pudra şekeri  3 yumurta  185 gr un  60 gr pirinç unu  yarım su bardağı süt  1 paket kabartma tozu  1 paket vanilya

  Sana yağını, oda sıcaklığında bekletip, yumuşatınız.Derin bir kasenin içine  önce yumurtaları kırıp, tazeliklerini kontrol ettikten sonra içine yumuşamış Sana yağını ve pudra şekeri ilave edip, krema kıvamına gelene kadar çırpınız.Krema kıvamına gelince sütü ilave edip, karıştırınız.Daha sonra içine unu, pirinç ununu ve kabartma tozunu bir süzgeç yardımı ile eleyerek ilave ediniz.En son vanilyayı  harca ekleyip, karıştırınız.Hazırladığınız kek harcını, Sıvı Sana ile yağladığınız kek kalıbına döküp, daha önceden 185 derecede ısıttığınız fırında 35-40 dakika pişiriniz.Pişen keki, kalıbında 5 dakika soğuttuktan sonra servis tabağına ters çevirip, servis ediniz.

Afiyet olsun :)

12/3/2006 - ~~~~~~ IRMIK HELVASI ~~~~~~

Malzemeler ; 4-6 kişi için
Şekerin yarısı ve 4 bardak su karıştırılarak kaynatılır.

Diğer tarafta yağ kızdırılır, içine fıstıklar atılır, hafif pembeleşince, irmik konur. Hafif ateşte karıştırılarak kavrulur. Aniden bir tarafın kavrulmaması için sürekli karıştırılmaya dikkat edilir. İrmik ve fıstıklar yağı dışarı vermeye başladığında ve irmik kokusu duyulduğunda, kaynayan şekerli sudan içine bir kaşık dökülür. Cızırtı çıkarırsa pişmiş demektir.

Helva ocaktan alınır ve şekerli kaynayan su üzerine dökülür. İyice karıştıtılır ve tekrar ateşe konur. Suyunu çekene kadar pişirilir.

Tencerenin kapağı açılır ve kalan şeker üzerine dökülür ve karıştırılır. Soğuyana kadar 3-4 kez açılır ve karıştırılır.

½ Kg iri boy İrmik

4 bardak Su

3 su bardağı Toz Şeker

1 kahve fincanı Çam Fıstığı

1 su bardağı Sıvı Yağ

Şekerin yarısının sonradan konulması, helvanın tane tane olmasını sağlar.

Afiyet olsun......