Bloguma Hosgeldiniz

~ PRENSES SALATASI ~

Mon, 26 Jun 2006 03:11:00 +0300

Malzemeler:
- 3 adet havuç,
- 1 adet yeşil elma,
- 3 yemek kaşığı yoğurt,
- 2 yemek kaşığı mayonez,
- 1 diş sarmısak,
- 1 çay bardağı fındak veya ceviz,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber,
- 6-7 adet kornişon turşu.

Yapılışı:
Havuçları kazıyıp rendeleyin. Elmayı soyup rendeleyin. Yoğurt, mayonez, dövülmüş sarmısak, iri dövülmüş fındık veya ceviz ilave edip karıştırın. Kornişon turşuları ince doğrayıp karışıma ilave edin. Karıştırıp, servis tabağına koyun. Yağ ve kırmızı pulbiberi kızdırıp, salatanın üzerine gezdirip, servis yapın.

Afiyet olsun.

(tariflerin hepsi alintidir)

.. ( devamı )

~ KRALİÇE SALATASI ~

Mon, 26 Jun 2006 03:10:00 +0300

KRALİÇE SALATASI

Malzemeler:
- 2 orta boy kereviz,
- 2 adet tavuk bonfile,
- 4 yemek kaşığı yoğurt,
- 6 yemek kaşığı mayonez,
- 2 diş sarmısak,
- 1 çay bardağı kıyılmış ceviz,
- 1 yemek kaşığı ketçap,
- 1 çay kaşığı tuz.

Yapılışı:
Tavuk bonfileyi az su ile haşlayın. Soğutup küçük parçalara ayırın. Çukur bir kapta yoğurt, mayonez, ketçap, tuz ve dövülmüş sarmısağı iyice karıştırın. Kerevizi soyup hemen rendeleyin. Karışıma ilave edin. Kıyılmış cevizi, tavukları salataya ekleyip karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerini turşu, yeşil zeytin ile süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

.. ( devamı )

KUMLU KEK

Sun, 12 Mar 2006 13:59:00 +0200

Malzemeler

185 gr Sana
250 gr pudra şekeri
3 yumurta
185 gr un
60 gr pirinç unu
yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Sana yağını, oda sıcaklığında bekletip, yumuşatınız.Derin bir kasenin içine önce yumurtaları kırıp, tazeliklerini kontrol ettikten sonra içine yumuşamış Sana yağını ve pudra şekeri ilave edip, krema kıvamına gelene kadar çırpınız.Krema kıvamına gelince sütü ilave edip, karıştırınız.Daha sonra içine unu, pirinç ununu ve kabartma tozunu bir süzgeç yardımı ile eleyerek ilave ediniz.En son vanilyayı harca ekleyip, karıştırınız.Hazırladığınız kek harcını, Sıvı Sana ile yağladığınız kek kalıbına döküp, daha önceden 185 derecede ısıttığınız fırında 35-40 dakika pişiriniz.Pişen keki, kalıbında 5 dakika soğuttuktan sonra servis tabağına ters çevirip, servis ediniz.

Afiyet olsun :)

.. ( devamı )

IRMIK HELVASI

Sun, 12 Mar 2006 13:55:00 +0200

Malzemeler ; 4-6 kişi için
Şekerin yarısı ve 4 bardak su karıştırılarak kaynatılır.

Diğer tarafta yağ kızdırılır, içine fıstıklar atılır, hafif pembeleşince, irmik konur. Hafif ateşte karıştırılarak kavrulur. Aniden bir tarafın kavrulmaması için sürekli karıştırılmaya dikkat edilir. İrmik ve fıstıklar yağı dışarı vermeye başladığında ve irmik kokusu duyulduğunda, kaynayan şekerli sudan içine bir kaşık dökülür. Cızırtı çıkarırsa pişmiş demektir.

Helva ocaktan alınır ve şekerli kaynayan su üzerine dökülür. İyice karıştıtılır ve tekrar ateşe konur. Suyunu çekene kadar pişirilir.

Tencerenin kapağı açılır ve kalan şeker üzerine dökülür ve karıştırılır. Soğuyana kadar 3-4 kez açılır ve karıştırılır.

½ Kg iri boy İrmik

4 bardak Su

3 su bardağı Toz Şeker

1 kahve fincanı Çam Fıstığı

1 su bardağı Sıvı Yağ

Şekerin yarısının sonradan konulması, helvanın tane tane olmasını sağlar.

Afiyet olsun......

.. ( devamı )

EVET ILK YAZIM MUTFAGIMIZ ICIN OLAN PRATIK BILGILER :)

Sun, 12 Mar 2006 13:53:00 +0200

Taze Balık Balık alırken; parmakla bastığınızda iz kalmıyor, kaslar hemen düzeliyorsa, gözleri parlak ve lekesiz, solungaç kısımları kırmızı ise,balık tazedir. Bayat balık ayrıca, kokusuyla kendini ele verir.

Sert Krema Pasta ve kekler için kullandığınız kremanın daha sert olmasını istiyorsanız, hem çırpacağınız kaseyi hem kremayı hem de çırpıcınızı birkaç dakika buzlukta bekletin

İstenmeyen Kokular Ellerinizdeki soğan, sarımsak gibi istenmeyen kokuları çıkarmak için elinizi yıkarken sirke ve limon suyuyla yıkayın metal bir cisme (çatal, kaşık ...) sürterek yıkayın.

Donmuş Balık Donmuş balığınızı pişirmek istediğinizde eritme işlemini sütün içinde yapın. Süt,hem don tadını alır hem de balığın daha lezzetli olmasını sağlar.

Kek Yaparken Pasta, kek ve kurabiyelerinizin içine kattığınız fındık, ceviz, meyve parçacıkları ... vb.'nin dibe çökmesini istemiyorsanız malzemelerinizi una buladıktan sonra hamuruna ekleyin. Hepsinin eşit dağıldığını göreceksiniz.

Terbiyeli Yemek İçin Yemeğinize yapacağınız terbiyeyi, yemeğin kesilmesini önlemek için yemek biraz ılındıktan sonra yapın. Terbiyelediğiniz yemeği bir taşım kaynatırsanız yemeğiniz, kesilmeden ve tadı bozulmadan terbiyelenmiş olacaktır.

Kuru Bakliyat Kuru bakliyatlı bir yemek pişirecekseniz bir gece önceden bakliyatları ıslatın. Haşlarken ise tencereye bir tutam karbonat katın. Böylece bakliyat daha kolay pişecektir.

Pilav Isıtırken Yaptığınız pilavı tekrar ısıtırken su dolu bir tencere içine oturtarak ısıtın. (Benmari usulü) Böylece pilavınız ilk pişirdiğiniz zamanki tazeliğini koruyacak ve taneler birbirine yapışmayacaktır.

Kızartma Kızartma yaparken ciğerleri bulayacağınız una bir kaşık karbonat koyarsanız ciğerin daha yumuşak kızarmasını sağlarsınız.

Krep Hamuru Hazırlayacağınız kreplerin daha yumuşak olmasını istiyorsanız krep hamurunu hazırlarken yumurtanın akı ile beyazını birbiri.. ( devamı )

EVETTT IKINCI BLOGUMDAKI ILK YAZIM :)

Sun, 12 Mar 2006 13:43:00 +0200

GÜZEL DILEKLERINI ESIRGEMEYEN BUTUN ARKADASLARIM ÖNCE TSK EDERIM :)

.. ( devamı )

Bloguma Hosgeldiniz

~~~~~~~~~ PRENSES SALATASI ~~~~~~~~~

~~~~~~~~~ KRALİÇE SALATASI ~~~~~~~~~

~~~~~~ KUMLU KEK ~~~~~~

~~~~~~ IRMIK HELVASI ~~~~~~

EVET ILK YAZIM MUTFAGIMIZ ICIN OLAN PRATIK BILGILER :)

EVETTT IKINCI BLOGUMDAKI ILK YAZIM :)

~ PRENSES SALATASI ~

~ KRALİÇE SALATASI ~

KUMLU KEK

IRMIK HELVASI